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意外事件成就张文颇的青皮核桃美国十次啦网站产业

发布时间:2016-05-20   来源:www.zzzfw.cn   标签:核桃美国十次啦网站 点击:
内容提要: 科技苑核桃美国十次啦网站视频:意外事件成就的核桃产业20160519 青皮核桃,从树上摘下到吃进嘴里,只用八秒钟,高手是怎么做到的?创业受阻,从负债累累到盈利百万,张文颇是怎么玩转青皮核桃的?自主创新,一棵树产120多斤青核桃,高产背后付出多少辛酸?《科技苑》
科技苑核桃美国十次啦网站视频:意外事件成就的核桃产业20160519 青皮核桃,从树上摘下到吃进嘴里,只用八秒钟,高手是怎么做到的?创业受阻,从负债累累到盈利百万,张文颇是怎么玩转青皮核桃的?自主创新,一棵树产120多斤青核桃,高产背后付出多少辛酸?《科技苑》为您讲述。
[科技苑]意外事件成就的核桃产业
【主持人】:青皮核桃,这些年,在市场上是逐渐火起来了,一来,是果仁白嫩,好看;二来,是味道甜香爽口,好吃;这最后呢,是有人在向市场上推。画面上的人,叫张文颇,是河南省洛阳市的核桃经销大户,当初,在他把青皮核桃推向市场时,恰恰就因为核桃青皮,碰了个大钉子,那核桃的青皮,该怎么去掉呢?
【解说】:青皮核桃,其实是还没有熟透的核桃,外面的青皮跟里面的硬果壳,还紧紧地长在一起,很难分得开。
 
有很多人倾向于用“砸”和“削”来去青皮,这两种方法,靠谱吗?
 
记者请了两位志愿者,来分别验证“砸”和“削”的效果。
 
锤子不好使,志愿者直接用上了砖头。
 
【采访】 志愿者 杨折:不靠谱,砸出来的核桃都不能吃,你看,太脏了,衣服上弄得哪里都是,非常的累。
 
【解说】:砸核桃不靠谱,那么把青皮削掉是不是靠谱呢?
 
【采访】:
 
志愿者 杨运保:我不太喜欢这种方法,比较费劲还脏,刚才弄这个黑的,水淋上使劲搓,根本就挫不掉,冲也冲不掉。
 
河南科技大学园艺系主任 李秀珍:这洗着可比较难,皮肤更新了以后,可能会掉,变成白色。
 
【解说】:李秀珍,是研究核桃的专家,她知道,核桃的青皮,可不好惹。
 
【采访】 河南科技大学园艺系主任河南科技大学园艺系主任 李秀珍:核桃的青皮汁液里,含有大量的鞣酸,又叫单宁酸,还有木时子酸,这些物质遇到氧气以后很容易氧化,变成黑色,黑色沾到手上就洗不掉了。
 
【解说】:砸和削,都不是去青皮的好办法,还有其它招吗?就是这位高手了,他说,他能用非常规的方法,在十秒钟内,让我们吃到果仁。
 
【采访】:
 
记者:有工具吗?
 
志愿者 冯建中:有,随身带着。
 
记者: a0b 好,我们从摘核桃开始算,好不好,准备,开始,六七八。这还没开始,八秒钟就好了。
 
【解说】:高手之所以快,是因为他知道,从哪儿下刀。
 
【采访】:
 
记者:你怎么做到的?
 
志愿者 冯建中:这个核桃有个诀窍,上面有缝合线,非常明显,它里面凹进去一块,两面都有,然后刀子用的时候,顺着缝合线。
 
记者:那是缝合线?
 
志愿者 冯建中:就是凹进去的线。
 
记者:外面看不清楚,您可以削开看看吗?削开看看更明显是吧,缝合线其实就是它的一个弱点?
 
志愿者 冯建中:对,它的位置比较容易破开,刀子顺着这个缝插进去,撬开了,刀子把后部的筋破坏掉,刀子一撬就开了。
 
【解说】:一撬、一剜的绝活,是志愿者冯建中,吃了二十多年的青皮核桃,才练就的。
 
可张文颇一听,就觉得高手的速度,还不够快。
 
【采访】 河南省洛阳市农丰核桃专业合作社负责人 张文颇:九秒钟能取几个,一个,那不算快。
 
【解说】:这辆车,装有2000斤青皮核桃,张文颇就是要用这些核桃,跟高手过过招。
 
【采访】:
 
张文颇:这一车,有一万四五千个吧,我有本事让这一车四十分钟去完皮。
 
冯建中:能不能打完?
 
张文颇:那咱试试吧。
 
【解说】:让青皮核桃,在滚筒里,这么滚来滚去,就能把青皮去掉?张文颇去皮到底有多快,还是让时间,来判定吧。
 
【采访】 张文颇:这一锅大概就是四百多斤,用时十二三分钟,大概四锅就是一吨,花时四十多分钟。
 
【解说】:机器比人快,是事实,可张文颇的机器,能像高手那样,保证核桃不破碎吗?
 
要知道,现在很多核桃的硬壳,都很薄,稍不注意,硬壳就会破碎,果仁也难保齐全了。
 
可这十几分钟轱辘下来,还不把核桃给整碎了?
 
【采访】:
 
记者:我看也有这种破的。
 
张文颇:这个是核桃本身它有问题,像这个皮特别软,本身就问题,破损率大概就是不超过5%,95%都是好的。
 
【解说】:其实,现在青皮核桃产业里,也有一些去青皮的方法,可核桃的破损率普遍在25%,而张文颇的方法,破损率只有5%,比行业平均水平低了五分之四呢。
 
去皮快 1195 ⑵扑鹕佟⒊杀揪偷停窘璩杀居攀疲盼钠脑谕荆惶炀湍芟甘智嗥ず颂夷亍
 
张文颇本身不是学机械出身的,而他之所以能造出这样的去皮利器,跟他之前的经历有关,在1999年时,他因为做生意,欠下了五十万元的债务。
 
【采访】 张文颇:这个账是自己欠的,我一定还要想办法还他。
 
【解说】:可怎么还呢,如果只靠打工的话,这辈子,都甭想还淸了,张文颇只好一边躲债,一边找机会。
 
直到2003年夏天,他在街头,看到了卖青皮核桃的小贩,他觉得,商机,可能真的来了。
 
【采访】张文颇:鲜果它的口感非常好,它吃着是甜的,甜香味,跟那个干核桃不太一样,干核桃吃多了带涩味,我一看有人在卖这个核桃,觉得这个核桃是个商机。
 
【解说】:在刚开始的时候,青皮不用去,也能卖掉。因为买青皮核桃的人,大多是会吃的人。可后来不行了,从没接触过青皮核桃的新消费者是越来越多,他们需要的是去掉青皮的核桃。
 
【采访】张文颇:我们只要把这个青皮去掉,变成这样一个核桃,这个非常关键,但是去青皮有一种方法,这就有学问了。
 
【解说】:最初,张文颇他们用农村最传统的堆沤法,来去青皮,可效果很不好。
 
【采访】张文颇:把核桃收获了以后,就把它堆成堆,然后上面用草苫给它盖上一层,主要是让它发热,然后外面再盖上一层塑料布,主要是让它发热,发热了以后,就相对来说,好剥皮,我给你剥一个看看好吧,经过沤烂以后,皮就很好去了。
 
【解说】:但是,堆沤法花费时间太多,经常贻误商机,这让张文颇不能忍受。
 
【采访】张文颇:主要是时间太长了,一般都堆个六七天的时间,时间短了不行,皮去不掉,我们现在规模化搞这个核桃加工,如果用这个堆沤法周期太长,影响我们的商机。
 
【解说】:传统的办法不灵,就用机器,等买回来的机器一运行,张文颇他们心更凉了,机器去皮,效果更差。
 
【采访】张文颇:主要是削不净,皮蜕不净,没法上市,只有重新再堆沤,堆沤了以后再去皮,重新再费一遍人工,还不如不削呢。
 
【解说】:因为青皮核桃产业是新兴起来的,去皮的机器,普遍都不成熟,能把皮啃成这样,按当时的水平,已经不错了。
 
靠人不如靠己,张文颇只好找来几位,做机械加工的朋友,一起摸索,反复实验以后,他们发现,靠旋转摩擦去皮,可行。
 
【采访】张文颇:它主要通过这个离心力的作用,离心旋转,然后核桃的青皮在筛子上摩擦,在筛子上摩擦,然后把它的皮给磨掉。
 
【解说】:原理上可行,可要想达到去皮快,破损少的效果,就得把控好各个细节,其中最难的,就是寻找合适的转速。
 
【采访】张文颇:转得快了,摩擦不住,过慢了磨不动,它这个也是有比例的。
 
【解说】:一次次的尝试,最终换来了这去皮的利器,机器转动,掉下来的是青皮,而张文颇收获的,是还钱以后,重获的尊严。
 
【采访】张文颇:那两年,一年都要赚一二十万元,这样做了两年,在圈内还有个小名气,核桃哥,大家送我个绰号叫核桃哥。
 
【主持人】:看“核桃哥”张文颇,找到自己事业的时候,笑得多开心。可好景不长,随着买卖青皮核桃的人,越来越多,青皮核桃开始变得紧俏,不好收了。
 
【解说】:张文颇发现,核桃紧俏,一个主要原因,是很多农户的核桃树品种太差,结果晚不说,结果还少。而一些效益差的果农,已经在砍树了。
 
【采访】 :
 
河南省登封市颍阳镇于窑村美国十次啦网站户 冯高清:我准备把它砍掉,因为没有任何收入。六年了,它又不挂果,冷不丁有一个,你像这一亩地,也只是说弄个百八十斤青核桃。
 
【解说】:种下了六年,管了六年,也盼了六年,可最后还要忍痛砍掉,看到冯高清的遭遇,来走访的张文颇,很心痛,觉得自己必须得做点什么,来留住这些核桃树。
 
他请来同行的李秀珍老师想想办法,看有什么办法,能帮冯高清,走出眼前的困境。
 
【采访】:
 
张文颇:李老师那咱看看他这个树,看看是啥情况,咱们能不能给他个解决的办法?
 
河南科技大学园艺系主任 李秀珍:像咱同一个园子里,有结果的,有不结果的,就是品种问题,这个品种就是结果比较晚,另外结了以后结的比较稀,它不像咱对着这一棵,它就结的很多,对吧,然后就是说,这种树我觉得你就不用心疼它,锯了可惜,但是改良很好。
 
【解说】:品种不好,就得换好品种,李秀珍老师开出的方子,是不砍树, 941 诖笫魃希苯咏由闲缕分帧
 
【采访】:
 
李秀珍:大树多头改接这种方法,改接一下第三年就丰产了,你不比栽小树强。
 
冯高清:那我这树有希望了,我都不再毁了,我毁着确实是心疼,我着急得一头汗,我这么大的树,我成天来拔草除草,追肥,我的树有救了。
 
【解说】:大树多头改接的道理,说起来很简单,就是在大树上找几个合适的枝干,锯断以后,来年春天,锯口位置就会长出一些新枝,等到夏天,新枝条长得比较壮实了,就从中选一根最合适的,把好品种的接穗,嫁接到这根枝条上,利用大树上的营养,新品种的芽子就会慢慢长成枝条,一两年以后,就能长出好品种的果实了。
 
那么现在,就要来确定,这棵树上,哪些枝干是适合承接新品种的,而选择的标准,就是生长位置。
 
【采访】河南科技大学园艺系主任 李秀珍:先选枝,你要选枝的时候,你看,选枝的时候根据树形的要求,然后这就可以选为一个枝,然后我可以选这个枝,然后再选这个枝,这两个都可以不要了,刚好三个枝,上面的可以自己选一下,让枝插空就行了。
 
【解说】:选出来的枝干,在空间上,一定不能相互重叠,让每个枝干都能被阳光照到,就最合适了。
 
接下来就是锯了,这就要讲究技巧了。
 
【采访】河南科技大学园艺系主任 李秀珍:锯的时候一般离干二十厘米锯断,不要从这个地方锯,这个地方长出了枝以后,太靠外了,从这个地方锯,这样锯的时候,它不容易劈,一锯了以后这上面会发出来好多枝,咱们留一个枝就可以了,一个新稍然后让它生长,长的粗度一般到0.5厘米以上就可以嫁接了。
 
【解说】:等到七八月份,就可以把好品种的接穗,嫁接到大树上了,品种的更换也就完成了。
 
张文颇觉得像美国十次啦网站户冯高清的问题,从根本上说是苗子的品种差。从根本来说这是核桃产业的大问题。
 
【采访】张文颇:现在这个市场上苗圃很多,但是他们都不讲诚信,就是自己的苗木质量参差不齐,他自己也说不清楚是什么东西,后来我就发现这是中国核桃产业里的大问题。
 
【解说】:培育好品种,育好苗,是产业的需要,是张文颇突破竞争困局的需要,也更是商机。张文颇一下子流转了八百多亩地,他要自己培育上市时间更长,更适合市场的新品种。
 
【采访】张文颇:一般就是二十天到一个月,这个时间非常短,如果想拉大这个周期,就需要我们能培育出一些新的品种,让它 b53 鲜惺奔涓纾缓笃じ。屎鲜忻竦目谖丁
 
【解说】:张文颇和河南科技大学林学院的老师们联手,五年杂交,两年试种,终于有了回报,除了能上市早十几天以外,还有两个讨人喜欢的特点。
 
【采访】:
 
张文颇:这个是我们这几年培育的新品种,首先就是结果特别稠,这棵树大概有多少斤,能估出来吗,高老师咱也别估了,让他们过来把它卸了,直接卸了咱们称一下就知道了,现场称,对。多少,63.7公斤,127.4斤。
 
记者:一棵树,批发价大概是多少?
 
张文颇:今年的美国十次啦网站是一斤2.5元,317.5元,
 
记者;这一棵树今天卖钱就是317.5元,
 
张文颇:对。
 
记者:我们一亩地大概有多少棵树?
 
张:一亩地一般就是种四十五到四十四棵树。
 
【解说】:往少了说,一亩地44棵树,算下来,一亩的青皮核桃,能有5600多斤,能卖13900多块钱呢。
 
而目前的豫西山区,青皮核桃的平均亩产只有2000斤,跟张文颇的新品种相比,平均亩产少了3000多斤呢。
 
【采访】张文颇:只要品种好了,管理好了,产值确实就非常高。
 
【解说】:产量高,产值多,这样的品种,美国十次啦网站户们最喜欢,而消费者最关心的,还是硬果壳的厚度,因为越薄,吃着就会越方便。
 
【采访】:
 
记者:第二个特点是皮特别薄,这个青皮捏着也不薄啊。
 
张文颇:不是青皮薄,是它里面那层壳,非常薄。
 
记者:这就剥开了,好像是捎带着就掉了,
 
张文颇:对。
 
记者:薄到什么程度,这有多厚?
 
张文颇:这个壳比花生壳还要薄。
 
【解说】:比花生壳还薄,就连三四岁的小女孩都能轻易剥开,消费者吃起核桃来,也不用再费劲了。
 
有好品种,还得有好技术。农户才能够丰产,而农户最需要的技术就是怎么减少夹皮枝。
 
【采访】:
 
河南科技大学园艺系主任 李秀珍:夹皮就是中间两个枝条,角度比较小,然后这个地方出现了个死皮层。
 
记者:这明显者有条缝,就像一个隔板隔开了。
 
李秀珍:相当于没有愈合住,像我的两根指头一样。它长不到一块。
 
【解说】:夹皮枝之间有死皮层就意味着这两个枝枝之间,有空隙,没长到一块,如果遇到大风这样的外力,就容易劈裂。
 
【采访】:
 
李秀珍:一刮大风的时候,枝条摆动,能把这枝甩折。尤其是大枝,相当于白费了。我培养十几年了,一个大枝条结果了,帅折了。
 
记者:这种情况 844 多吗?
 
李秀珍:非常多,尤其是没有生产管理经验的
 
记者:您在豫西山区走访的时候,一般出现家夹皮枝的概率大概有多少?
 
李秀珍:这种夹皮的,在有些山区夹皮枝在一个园子里面几乎是80%以上的树都会出现这种情况。
 
【解说】:长夹皮枝虽然是核桃的特性,但李秀珍老师也有办法治。首先,在小树的时候,就要把夹皮枝的角度拉大。
 
【采访】李秀珍:通过拿枝把基角,腰角都开开,与竖直方向夹角大一点,从小树的时候夹角大了,就不容易出现夹皮了。
 
【解说】:小树好办呀,可已经结果的大树枝咋办呢?还得靠拉大角度。只不过在对大树开张时,要特别讲究技巧。
 
【采访】李秀珍:如果直接往下拉,很快就劈了。然后我想往下拉的时候,先上。这叫欲下先上,然后先往上推。推的时候用劲往前推。这个地方可以受伤,可以响而不折。响的时候实际上是里面的木质响了。但是韧皮部还连着,就是外头的皮连着,木头响了,木头裂了,但是皮连着呢。对它的养分运输,尤其是叶子制造的养分运输,没啥影响。你看我这样子拿,欲下先上,然后拿到这里,我在拐过来拿,我的手必须扶住下面。然后这样拿,拿过来多活动几次,然后这样软化了。软化了以后,角度就开了。然后上部没有软化,然后我用左手往下扳,然后一点点往前开,角度就开了。
 
【解说】:有了成熟的管理技术,创新的品种和丰富的市场经验,张文颇的核桃生意总能走在行业前列。他现在还专门建了高产展示园,让更多的同路人一起破解难题,一起分享收获。
 
【主持人】:最新的情况是,张文颇正在造核桃油加工车间,他要为未来的市场,进行新的尝试。从欠下巨额债务,到现在的核桃哥,让我们再次看到了信念的力量,科技的魅力,科技创造财富,科技实现梦想。
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